Cá hồi kho sả ớt – Món kho thơm lừng mùi sả, cá thì cứng cứng giòn giòn, béo béo ăn với cơm trắng và rau lộc, còn gì bằng.

Nguyên liệu cần có:

• 450 gram cá hồi
• 170 gram tóp mỡ (các bạn có thể không dùng tóp mỡ cũng được, nhưng nếu kho cùng tóp mỡ thì món cá sẽ thơm ngon hơn bóng mượt hơn).
• 1 muỗng súp gia vị kho cá
• 5 muỗng súp nước mắm
• 5 muỗng cà-phê đường
• 3 cây sả
• 2 củ hành tím
• Tiêu hột, tiêu xay, ớt

Hướng dẫn cách làm:

cá hồi kho sả ớt

•  Cá hồi mua về làm sạch cắt khúc to, mang chiên vàng đều hai mặt, chiên vừa bén miếng cá thôi, đừng chiên vàng quá cá sẽ bị cứng.
•  Sả bằm nhỏ
•  Hành tím bằm nhỏ
•  Bắt nồi kho cá lên bếp cho tóp mỡ vào nồi cùng với tí dầu chiên hoặc mỡ khi bạn phi tóp mỡ.
•  Cho hành tím và sả đã bằm vào nồi phi vàng. Phi cho sả vàng thơm.
•  Cho ½ (một phần hai) chén nước lạnh vào nồi sả phi, cho tất cả các gia vị còn lại như nước mắm, đường, gia vị kho cá vào nồi nấu cho nước sôi sùng sục thì cho cá vào nồi. Đợi khi nồi cá đã sôi thì bắt đầu giảm bớt lửa kho đến khi gần cạn. Thì tắt lửa.
• Cá hồi kho sả ớt ăn cùng cơm trắng và rau luộc thật tuyệt vời.

Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)